饮食文化
传统食品文化
首页 > 饮食文化 > 传统食品文化

粽子,传承民俗文化的载体

发布时间:2012/2/22 23:04:46 发布者:玉兔官网

鲁东大学副教授兰玲细说端午节
  带着香糯的气息,端午节如约而至。春节吃饺子,正月十五吃元宵,中秋吃月饼,端午吃粽子。不可否认,“吃”文化是我们传统节日的一个重要方面,但除了“吃”,传统节日还有哪些更丰富的文化内涵需要我们传承和发扬?记者为此专访了鲁东大学汉语言文学院兰玲副教授。

  

  记者:端午节到底具有哪些文化内涵呢?

  兰玲:端午节的起源,一般来说源于古代的避“恶日”,传说这一日恶疠病疫多泛滥,古代人有“躲午”(躲五)的习俗,后来讹传成了“端午”,主要意在祛邪除祟、祈福求安,这是一种极朴素的幸福观。后来最普遍的说法是为了纪念战国时的伟大诗人屈原,此说可以熏陶人们的爱国情感和正义、忠诚及忧患意识。

  记者:我们说到端午节,第一反应往往就是“吃粽子”。那么,这粽子仅仅代表了一种传统美食吗?

  兰玲:这是端午的饮食民俗。端午这天我们这里一般是吃粽子和鸡蛋,过去,龙口、招远等地节日这天人们还饮雄黄酒,或是把雄黄水抹在孩子的耳朵、鼻子里,也是为了避免瘟疫虫豸的侵害。

  粽子,已经成为一个文化符号,好比中秋吃月饼,元宵吃汤圆一样,也能让人感受到传统文化的浓浓底蕴。南方的粽子文化比我们要丰富许多。

  首先,因为吃粽子,大家都记住了端午是一个纪念爱国诗人屈原的节日。会增强人们对爱国、忠义、忧国忧民的屈原的怀念与崇敬之情,从这个意义上说,吃粽子又成为一种文化心理的寄托,是粽子文化的升华。

  其次,节日,免不了家人团聚,走亲访友。粽子和鸡蛋也被人们当做送端午节的礼物,在孝敬老人、联络亲情方面的作用不可低估。

  制作粽子的过程和分送给亲朋好友都体现了中国人传统的亲情观。许多人一提到粽子,会想起母亲包的粽子,想起母亲包的粽子的特有味道。谁能说这里没有亲情的维系?可以说,只要有家在,有亲情在,端午节那种希望亲人平安吉祥的内涵就不会改变。

  兰玲,女,2000年开始进入民俗及民间语言的搜集与研究领域,参与编写《烟台历史文化丛书》之民俗卷《锦绣风情》,论文《从汉语俗语透视胶东民俗现象》、《胶东面塑中的祈愿心理与表现形式》等。

(c) COPYRIGHT WUFANGZHAI.COM POWERED BY 嘉兴环球体育娱乐有限公司 Design By Yea-l